Laura Seufert Silvaner K Counoise die naturnah und ohne Herbizide

die naturnah und ohne Herbizide oder Insektizide bewirtschaftet werden

begleitet von einer salzigen Anmutung

Christine und Luc Simon arbeiten mit minimalen Eingriffen im Keller

die naturnah erzeugt und mit viel Zeit ausgebaut wird

Für diese Cuvée stammen die Trauben von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken und werden von Hand gelesen

Laura Seufert Silvaner K Counoise die naturnah und ohne HerbizideBeim Silvaner K wird es etwas krftiger. Die Trauben aus den Steillagen rund um Iphofen bleiben mehrere Tage auf der Maische, vergren spontan im 500 Liter Tonneau und reifen anschlieend zwlf Monate auf der Vollhefe. Abgefllt wird unfiltriert. Apfelschale und saftige Frucht stehen neben Kruterwrze, lebendiger Sure und ordentlich Grip. Ein Silvaner mit mehr Struktur und Substanz, der trotzdem nicht schwer wirkt. Zum Essen darf es ruhig etwas krftiger