Sauvignon 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Nach der Gärung bleibt der
Yard notes & kiln story
Description
Nach der Gärung bleibt der Wein mehrere Monate bis mehrere Tage in Kontakt mit seiner Hefe und wird dann in Flaschen abgefüllt
Anschliessend wird der Wein während acht Monaten in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut der andere Teil in rostfreiem Stahl- und Zementtanks
Dann wird er in Flaschen abgefüllt und für kurze Zeit gelagert
mit einer Explosion von Frische und schönem Körper am Gaumen
Der Most wird bei kontrollierter Temperatur größtenteils in Edelstahlbehältern und teilweise in Barrique vergoren
Sauvignon 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Nach der Gärung bleibt derDer Wein Der Duft lsst Stachelbeere und Holunderblte erkennen, die Farbe ist strohgelb mit zartgrnem Rand. Dieser Weisswein berzeugt durch eine knackige Sure, gepaart mit einem fruchtigwrzigen Geschmack. Weingut Steile Sdlage auf 500 Meter Meereshhe, der karge, steinreiche Schotter Mergelboden. Vinifikation Temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank. Anschliessende Lagerung und Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im kleinen Eichenholzfass.