Secret du Sud, VdF -Bio- 2023, Domaine l'Ancienne École Rebsorte_Ribolla Gialla angebaut auf 250 Metern Höhe

angebaut auf 250 Metern Höhe

Zwischen den Gemeinden Limoux und Alet Les Bains gelegen

Wunderbar am Tisch

Er ist die Geröllhalde der darüber liegenden Vulkanfelsen und seine rötlich-grauen Böden aus dunklem Melaphyr erwärmen sich leicht

klassische Maischegärung

Secret du Sud, VdF -Bio- 2023, Domaine l'Ancienne École Rebsorte_Ribolla Gialla angebaut auf 250 Metern HöheEin massiver, aber seidiger Wein aus Vinsobre (ohne Appellation Vin de France), sehr ausgewogen, unglaublich konzentriert, extrem lang anhaltender Abgang. Dieser auergewhnliche Rhne Wein aus mehr als 30 Jahren alten Reben wurde spontan vergoren, ohne zugesetzte Hefen, und im Edelstahl ausgebaut, was die intensiven Aromen von schwarzen Frchten unterstreicht. berwiegend Grenache mit einem Anteil Syrah.