Bettina Schumann Bagalut Portugal 67278 Bockenheim an der Weinstrasse

67278 Bockenheim an der Weinstrasse

griffige Tannine aufeinander – ein Wein mit Ecken

auf Kiesel- und Kalksteinböden

Das Ergebnis hat Schmelz und einen feinen Hauch Holz

Dort gärt er nach der Méthode Ancestrale weiter – die dabei entstehende Kohlensäure bleibt im Wein

Bettina Schumann Bagalut Portugal 67278 Bockenheim an der WeinstrasseWeiburgunder einmal anders gedacht: Bettina Schumann vergrt den Bagalut spontan und lsst ihn anschlieend ein Jahr auf der Hefe liegen. Abgefllt wird unfiltriert und ungeschnt. Das Ergebnis ist erstaunlich schlank: mineralische Spannung, Struktur und viel Lnge, aber keine Schwere. Gerade dieser Gegensatz macht den Bagalut spannend viel Ausbau, ohne dass der Wein breit oder mchtig wird. Bettina Schumann Bagalut Herkunft: Deutschland Baden Kaiserstuhl