2020er Domaine Lafage Nicolas Rouge spo-notify-me-disabled Schattenmorellen und reifen Himbeeren

Schattenmorellen und reifen Himbeeren

Besonders sind die tadellos ineinandergefügten Erinnerungen an reifes Obst

Melone und Quitte

Walnüsse)

reifen Pflaumen und einem Hauch von Gewürznelken

2020er Domaine Lafage Nicolas Rouge spo-notify-me-disabled Schattenmorellen und reifen HimbeerenFr den Domaine Lafage Nicolas Grenache Noir Vieilles Vignes IGP wird jedes Jahr ein enormer Aufwand betrieben. So werden bereits nach der Blte der Reben im Frhjahr nur die krftigsten und besten Triebe ausgewhlt. Auf die grne Lese folgt Anfang Oktober die Handlese in 10kg Kleinstbehltern. Eine erneute Sortierung im Weingut von Beere zu Beere schleust jede nicht reife Beere aus. Es folgt eine gekhlte Fermentation mit wilden Hefen fr mindestens 30 Tage.