Retour aux racines - Back to the roots spo-default the estate´s flagship Cabernet Sauvignon/Cabernet

the estate´s flagship Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc blend

Botanicals</strong: - Orangenschale - Sanddorn - Wacholder - Grapefruitschale - Kardamon - Zitronenmelisse

Heidelbeere und Brombeere

Madeira Fässer

Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und anschließend im Stahltank vergoren

Retour aux racines - Back to the roots spo-default the estate´s flagship Cabernet Sauvignon/CabernetDieser Wein wurde Retour Aux Racines BACK TO THE ROOTS genannt, weil fr ihn die Wurzeln eine ganz besondere Rolle spielen. Im Corbires ist Wasser ein kostbares Gut. Zeitweise fllt monatelang berhaupt kein Regen. Aber Natur ist erfinderisch, wenn man sie denn lsst. Unsere Carignan Rebstcke sind bis zu 100 Jahre alt. Um die Rebe mit Wasser zu versorgen, gehen die Wurzeln bis zu 100 Meter in die Tiefe. Dort werden sie mit Feuchtigkeit und in den