Parmesansuppe mit Trüffel Vegan Kokosmilch

Kokosmilch

Zutaten: Wildschwein- und Rehfleisch aus heimischer Jagd

Dazu passt perfekt unsere Sauce vom Kitzinger Meerrettich

Ein schönes veganes Gericht mit einem intensivem Aroma

Für unser Granola verwenden wir 5 verschiedene Bio-Vollkornflocken

Parmesansuppe mit Trüffel Vegan KokosmilchWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,