Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Clarete Größe:0.75 L frisch und würzig

frisch und würzig

Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Fisch

Mourvèdre und Grenache stammt von alten Reben in Saint-Chinian und wird bewusst traditionell vinifiziert – als Ausdruck ihrer Herkunft und der Persönlichkeit des Weinguts

zeigt Negroamaro seine besondere Balance zwischen Frucht

Julia Glaser-Himmelstoss vergärt sie spontan in mehrfach belegten Holzfässern

Azul y Garanza Salvaje Naturaleza Clarete Größe:0.75 L frisch und würzigClarete ist ein historischer spanischer Weinstil, der heute nur noch selten zu finden ist. Bei Azul y Garanza entsteht er aus Garnacha Tinta und Garnacha Blanca von rund 40 Jahre alten Reben auf kargen Lehm und Kalkbden Navarras. Nach zwlf Tagen Maischegrung reift der Wein sechs Monate in der Tonamphore und wird unfiltriert sowie ohne Schwefelzugabe abgefllt. Im Glas zeigt sich der Clarete heller als ein klassischer Rotwein und zugleich strukturierter