DWF Wagyu Denver Cut / Teppanyaki Cut Gewicht:104g Es eignet sich auch brilliant

Es eignet sich auch brilliant als Tatar – von Hand in feine Würfel geschnitten – oder für Filetspitzen

Bei diesem Cut handelt es sich um den Filetkopf des Rindes

Aus unserem Dry-Ager - Das Cap of Ribeye kommt aus dem Deckel des Ribeye

Es ist zart im Biss

Es verdankt seinen Namen der besonderen Marmorierung

DWF Wagyu Denver Cut / Teppanyaki Cut Gewicht:104g Es eignet sich auch brilliantBeschreibung: Dieser besondere Cut, auch bekannt als Chuck Flap Edge Roast, wird aus dem bergang vom Nacken zum Rcken geschnitten. Er ist extrem marmoriert, zart und geschmacksintensiv. In Japan wird der Teppanyaki Cut in etwa 1 cm dnne Streifen geschnitten und dann auf der Teppanyaki Platte kurz angebraten. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Sorte und deshalb auch wahnsinnig schnell vergriffen.