SCA Barista Skills Professional (Profi) Datum:Ohne Terminbindung Kono Dripper
Yard notes & kiln story
Description
Kono Dripper
Die Dicke des Papiers
Der Schieber um die Bohnen ins Mahlwerk zu füllen ist gefedert und springt somit automatisch auf "geschlossen" zurück
Entwicklung von Brührezepten
Teil 1: Kaffeeextraktion
SCA Barista Skills Professional (Profi) Datum:Ohne Terminbindung Kono DripperSCA Professional Kursinhalte: Kaffeebohnen Dichte, Variett und Kultivar Verarbeitungsmethoden Entkoffeinierung Verpackung, Lagerung und Frische Arbeitsplatzmanagement und Arbeitsablauf Getrnkezubereitung Espresso Zubereitung Konsistenz der Dosierung, des Tamperns und Abfall Verteilung der Mahlgutpartikel Tamper und Verteilungswerkzeuge Extraktion und Brhen Espressomaschine Auswirkung von Temperatur und Druck auf das Brhen Entwicklung von Brhrezepten